Comida
Imágenes, videos y documentos
ComidaPersonas mayores del Club Santa Paulina de Catemu presentando su plato típico, “queso de pata de vacuno”, en la plaza de Catemu, con gran aceptación por parte del público. En la imagen aparecen Violeta Moraga, Ana Alallana y Angélica de la Barra.
Celebración de los 5 años de Beatriz junto a Daniela, Felipe Alvarado, Patricia Parada y Alejandro Flores.
Grupo de profesores y profesoras de la escuela D-376, actual Teniente Hernán Merino Correa de Limache, celebrando el día del profesor en el restaurant “Las Brisas de Concón”. Aparecen María Soledad Roa, Anita Carrasco, Mónica Gómez, Patricia Aillón, Rosa Zúñiga, Juana Candia y Sabina Muñoz.
El donante recuerda: “Después de la ceremonia religiosa, la cena dónde se divisan las familias de amigos y amigas que perduran hasta el día de hoy, a través de las diferentes generaciones.
Comida familiar por la licenciatura de la Escuela Normal de Valdivia. Aparece Sergio Bórquez, Gloria Yobánolo y su esposo Francisco Álvarez. La donante comenta “Estaban en la casa de Sergio y después recorrieron todas las casas celebrando la licenciatura”.
Celebración navideña para los niños del comedor popular de Villa Nonguén. Actividad realizada en la sede social de Los Copihues "La Casa Solidaria", lugar que ya no existe. Entre los participantes se encuentran las hermanas Herrera y Edith Márquez.
Celebración realizada en la Escuela Rural Montemar. En la actividad participó el alcalde de Quemchi, Víctor Maldonado, junto a su esposa, Vitalia Barrientos.
Se observa a Helga Thoene, en su rol de esposa del alcalde Siebert, liderando la organización de la once de Fiestas Patrias. El donante recuerda: “Tradicional once patriótica, actividad destinada a los niños de Puerto Octay durante la celebración de Fiestas Patrias”.
Fiesta de la virgen del Rosario, celebración religiosa a la que acude la familia Ogalde Pastén todos los años. María Aravena, Juana Ogalde, María Pastén, Olga González, Betty Cortés, "Pato", Erick Traslaviña, Maribel Traslaviña y Olga Cortés.
La directora de la Escuela Alejandro Chelén Rojas durante una celebración familiar en la media luna de Ovalle.
Comida que el Rotary Club realiza en honor a los profesores. Entre los docentes de la Escuela N° 24 de la población Juan Aspeé se encuentran: Mafalda Lazarte; Marcia Subiabre; Jorge Damazo, director de la escuela; Elsa Carrasco y María Cristina González.
Almuerzo de fin de temporada en los viveros de San Cayetano. Las jefas de delantal rosado, Jaqueline Manzano y Tita servían a sus trabajadoras Katy Báez, Eva, Erika, María y Eva.
Los arrieros Anibaldo Hidalgo y Raúl Antiquera, junto a Javier Malte Frasseman y un amigo en un campamento en la cordillera de los Andes.
Entre los comensales se encuentran: Luis Salinas, Leontina Peña y Ernesto Altar.
Once para un grupo de personas mayores, organizada por la Cruz Roja en el Liceo Politécnico de Concón, donde un grupo de alumnos colaboraba en el servicio. Aparecen las voluntarias Alicia Carreño, con delantal blanco, y Janet Ortega, con delantal azul, quien además era profesora en el liceo, junto a la alumna Carolina Crisóstomo, hija de Alicia Carreño. La donante comenta: “Lo hacíamos todas las semanas. En esos años, yo tenía el cargo de Bienestar Social en la Cruz Roja y organizaba estas onces.”
Cena de camaradería entre colegas de la empresa Madexpo de Osorno. Aparecen Evelyn Cárdenas, Susana Cañulef, Marcos Richard, Mario Soto y Cristian Gimpel.
Un grupo de niños en la celebración de su primera comunión en la casa de Carmen Toledo y Rodolfo Castro Gamboa, ubicada en la calle Balmaceda. Entre los niños aparecen Nely Olivares Vega y Alicia Jiménez.
Fiesta de cumpleaños de Arturo González. En la imagen aparecen: Pamela Solís, Richard Solís, Javiera Bracho y Marcela González.
Integrantes de la institución festejan en la casa de Abel Demarchi e Irene Pimentel.
Esposas de oficiales de la marina mercante durante un encuentro. Entre ellas se encuentran: Marta Saona, primera a la izquierda, y Leonor Vivar Arteche, al fondo segunda a la derecha. Fotografía tomada por el estudio Ruben's, ubicado en la Galería Doggenweiler de Puerto Montt.
Concurso de empanadas de pino. Aparecen representando al club deportivo Concón Elena Leyton y Barbara Pérez, quienes cocinaron las empanadas. La donante comenta “se forma una fiesta de la comuna y los pobladores concurren a degustar a la reina de la mesa en fiestas patrias. Fue agradable concursar, quedan hermosos recuerdos por siempre y todo por nuestro club Concón bajo”.
Directivos de la reforma agraria, invitados por el presidente Eduardo Frei Montalva a un almuerzo en el casino del cerro San Cristóbal, en Santiago. Aparecen: Ramón Velázquez, Roberto Vergara, Leonardo Beltrán, Ignacio Jeraldino y Fernando Vera, de la cooperativa El Porvenir.
Cena del Centro de Madres “Las Lourdes” en un local del centro. Aparecen la donante, María Eugenia Arancibia, la presidenta del centro, Marta Pérez, y una socia de otro centro.
Isaías Sanchéz, José Acuña, Yuri Salamanca, entre otros, durante una cena realizada en el Sindicato de Trabajadores de la Construcción, Excavadores y Alcantarilleros, ubicado en la calle Serrano 444.
Víctor Gutiérrez, Cristian Guerrero y Celso Soto junto al fogón en la casa de la familia Soto, ubicada en Avenida Cochamó.
Invitados al cumpleaños de los hermanos Federico y Ruby Hornig Noack. Para la celebración, se preparó un curanto.
Ceremonia y cena de celebración del bautizo del Conjunto Lolquellén. Aparecen madrinas del conjunto.
Sara Canales Soto, Hugo Zepeda Coll, Saida Alfaro y Lía Canales Soto durante el almuerzo de inauguración de la primera escuela de Monte Patria.
Celebración del 5° aniversario del coro, donde se encuentran: Mario Silva, diácono de la capilla, junto a Ramón Molina, Luis Soto, Daniel Carigueo, Marisol Hernández, Elvira Núñez, entre otros.
Afiche donde se reunen fotografías tomadas durante la celebración del aniversario de los 103 años del club.
Celebración realizada en el restaurante Media Luna de Tongoy. Integrantes de la agrupación disfrutan del festejo: Estelvina, Olga, Violeta Pérez y Fresia Valdivia.
Cena de despedida realizada luego de la licenciatura de 8° años básicos. Participan de la celebración: Amador Cárdenas, Viviana Álvarez, Ana Bize, Arsofio Soto y Ruth Soto. La profesora jefe del curso licenciado era Nora Oñate.
Aniversario N° 15 de Villa El Palqui. Entre los presentes se encuentran Ivon Guerra, Sabina Segovia, Juana Cortés, Verónica Sárate, Bernardita Cortés, Verónica Barahona, Magaly Peña, Juana Campusano, Renán Fuentealba y Juan Carlos Castillo.
Pascual Jeria recibe un diploma por su cooperación en el rodeo de Catemu. Entregado por el presidente del Club, Luis Llano.
María Soledad Soto Cárdenas y Nelsón Mora durante la cena de víspera de Año Nuevo, en su casa ubicada en la avenida Cochamó.
Día de caza en el fundo Santa Rosa. En la fotografía aparecen: Máximo Oporto junto a sus amigos Alberto Heitzer, Leopoldo Ríos y Guido Oporto..
Almuerzo de celebración realizado en el casino de la CCU, donde participaron: Rigoberto Calderón, alcalde de Limache; Pablo Lamas, administrador de la CCU; Juan Huito, entre otros.
Héctor Yañez y su esposa; Emilio Real; Mancilla, jefe de Correos de Chile; y Eno Finnen, agente de transportes fluviales.
Celebración familiar en las Parrilladas El Llano. En la imagen aparecen Florencia Urrutia y su mamá Myriam Olguín.
Almuerzo familiar para la comunidad de Santa Rosa en el marco de la inauguración de la sede comunitaria Santa Rosa. Aparecen Víctor Rojas Morales, Silvia Varas Astorga y Osvaldo Rojas Morales.
Celebración de la agrupación que era formada por trabajadores de la Compañía de Cervecerías Unidas (CCU). Entre los comensales se encuentran: José Correa, López, Julio Álvarez, Claudio Rojas, la reina de la cerveza de la CCU, Carlos Donoso, entre otros.
Almuerzo de trabajadores de la refinería ENAP en el casino. El donante comenta “cuando se estaba construyendo la refinería, mi abuelo dejo su trabajo de agricultor y mas o menos en el año 53 busco trabajo en la ENAP e ingreso a la faena. La empresa se inauguró en el 55 en la presencia del presidente de la república porque era una empresa estatal. La CORFO compró el fundo El Borgoño, para hacer la refinería”.
Carmen Rubina preparando cócteles durante un cumpleaños, demostrando sus habilidades culinarias y su profesión como primera maestra de cocina.
El esposo de María Eugenia Arancibia trabajó cuidando un predio en Curacaví. En la imagen, aparecen cocinando pan en un horno de barro.
Elizabeth Espinoza, Eli Moreno, Elena Cortés, Francisco Moreno y Juanita Herrera, en la casa de Gioconda Calderón Torres, madre de la donante, quien comenta: “Teníamos un comité de adelanto para limpiar y desmalezar la quebrada del sector. Juntamos dinero y fuimos a la caleta a comprar pescado para dar comida en la noche a todos los vecinos y vecinas que trabajaron en la limpieza”.
En el restaurante Media Luna de Tongoy disfrutan de la cena: Willy Velásquez, Amelia Maldonado, "Pecha", Nancy Ávalos, Enrique Villarroel, Samuel Bonilla, Mirna Bonilla, entre otros.
René Weishaupt, esposo de la donante, preparando machas, durante el Día del Minero. La donante relata: “Mi esposo antes fue carabinero, luego trabajó de minero. El se ponía de punto fijo en una calle de Illapel cuando era carabinero, ahí fue cuando lo conocí y me gustaba. Yo también le gustaba, me miraba y me dejaba papelitos debajo de la puerta.”
Operarias telefónicas de Puerto Montt organizaron el evento "Olimpiada telefónica" donde recibieron a las delegaciones de trabajadores de otras ciudades, la cena se realizó en la Escuela N° 1. Entre los comensales se encuentran: Paulina, Inés Tike, Oriana Valderas, Isabel Sánchez, Maribel Oyarzo y Hugo Rubilar.
Grupo de trabajadores celebrando la navidad. El donante comenta “En los inicios de la ENAP no existía casino, y los trabajadores comenzaron a exigir uno. Las esposas enviaban las viandas a sus esposos tipo 12, mi abuela le pagaba $10 a un niño para que le llevara la vianda a mi abuelo”.
Funcionarios de la Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) de Limache disfrutan de un paseo con motivo del Día del Trabajador junto a sus familias. La actividad se realizó en el Parque de la Victoria. En el grupo se encuentran: Juana Calderón, Rojas, Juan Guerrero, Daniel Pacheco, entre otros.
Miguel Mancilla y Santiago Mancilla ayudan a tapar el curanto, preparado para celebrar un bautizo..
Aurora Medina, Violeta Moraga, Patricia Salas y Marta Olivares. La donante comenta: “Estamos en un restaurante después de haber asistido a misa, celebrando un año más desde que tomamos la iniciativa de reunirnos cada semana para rezar por nuestros hermanos de la comuna”.
Almuerzo ofrecido por el conjunto Caicaivilú a Margoth Loyola y Osvaldo Catiz, en el marco de la realización de un taller folklórico.
Patricia Frez, Mireya Gallardo, Betzabé Henríquez, Magaly Valencia, Eugenia González y Paola Olivares, en la cena de graduación del primer 8° que egresó de la escuela de Mantagua.
Celebración de cumpleaños realizada en la Alameda de las Delicias. En esa ocasión, el cotillón y los dulces fueron realizados de forma artesanal. El donante de la imagen recuerda que en estos festejos se jugaba a la escondida y la pinta, y no habían piñatas, pero se comía torta hecha en casa, helado y bebidas. En la fotografía aparecen, al centro, sentada: Yuviza Vilicic (descendiente de yugoslavos avecindados en Chile luego de la II Guerra Mundial). En primera fila, arriba de izquierda a derecha: Zapata, Mabel Zamora, Patricio Rojas, Zapata. En la segunda fila: "Tatín" Zamora, "Chago" Vilicic. Tercera fila: Marino Saud, "Chilo" Saud, Dante Dubó, Floridor Pinto. Cuarta fila: Nelsón Saud, Jorge Saud, Kety Velicic y Andrés Velicic.
Integrantes de la brigada de exploradores Chiloé N° 1 del colegio Seminario Conciliar en gira por Chile. Los alumnos aparecen merendando en Río Negro.
Encuentro de voluntarias de Conapran en un local comercial de Catemu. Aparecen las voluntarias Ana Lazcano, Victoria Vásquez, Aurora Medina, Carmen Tapia, Olga Reinoso, Violeta Moraga, autoridades de Conapran y el cura párroco y teniente de esa época.
Celebración en el Hotel Residencial. Destacan en primera fila: Felix Pedrosa, Teófilo Molina, Florindo Pineda, Luis Charpentier, Pedro Pablo Cortés, Germán Delgado, Andrés Pineda, Raúl Aedo. Segunda fila: Juan Higueras, Admus Stegmaier, Eusebio Triviños, Alfonso Rosas, Elias Caballeros, Jorge Peña, Jorge Barra, Zócrates Sanhueza, Pedro García, Julio Campana, Eladio Salvadores, Claudio Ulloa, Manuel Obregón, Guillermo Neuman, Carlos Charpentier, Enrique de la Cruz, Carlos Pineda, Alvaro Salvadores y Héctor Ulloa.
Celebración realizada en la casa de Abel Demarchi e Irene Pimentel, quienes aparecen de pie.
Pescadores de las localidades de San Carlos y Amargos toman desayuno en la embarcación donde trabajan. Los trabajadores emigraron a Punta Arenas para trabajar en la extracción de centollas, debido a que en sus lugares de origen la crisis económica afectó sus labores. La fotografía fue tomada por marinos del la zona.
Francisco Campos y Eduardo Campos Prochelle comparten en la cocina de su casa, ubicada en la calle Prochelle, ubicada en la isla Teja.
Matrimonio realizado en casa Gunther, La donante comenta que era algo “común para la época”.
Cena de inauguración de la sede Santa Rosa. Aparecen Segundo Poblete, Arturo Durán, Luis González Astorga, Edgardo González, Mario Varas Arancibia, Rogelio Soto, Clorinda y Gustavo Reyes.
Trabajadores de la CCU de Limache en un almuerzo junto a otros deportistas. Entre los funcionarios que representaban a la empresa aparecen: Eugenio Bermúdez, Luis Pizarro, Arturo Wistuba, Michea.
Cena de aniversario en el restaurante Media Luna, donde comparten: Estelvina, "Picho", "Meche" y Amelia Maldonado.
Celebración del matrimonio religioso de Clodomiro Vargas y Raquel Díaz. Aparecen: El vicario Orlando Celedón Vargas, Ismael Rivera Arrué.
Almuerzo de los alumnos de la Escuela 402. Se observa a Emilia, la cocinera del establecimiento.
Curanto familiar de verano. De izquierda a derecha: Hilda Mansilla, Juan Pedro Ojeda, José Rafael, Luicín y Magaly Cárdenas, Javier Núñez, Olivia y Eladio Cárdenas.
Asado al palo para festejar el término de la cosecha de colmenares en un campo del sector de Purey. Entre los invitados se encuentran: Audolía Gallardo y Finidor Delgado junto a sus hijos: Luz Marina, Arnaldo y Mercedes Delgado Gallardo.
María Elena Naguil y María Regina Alarcón Nancucheo, recuerdan aspectos de su vida familiar, alimentación y vivienda durante su niñez en Caulín.
Celebración realizada el término del desfile de fiestas patrias en la Municipalidad de Los Lagos. Entre los comensales se encuentran: María Elsa Ponce; Nancy Neira, directora de la Escuela Nevada; y Edmundo Morales, director de la Escuela E-134.
Cena de camaradería en el aniversario de la comuna. Entre los invitados se encuentra Armando Catalán.
Nicolas Calderón, Manuel Calderón, Roberto Vicentelo, Mario Rojas, mineros sobrevivientes de un accidente minero durante un homenaje. Los acompañan guías turísticas del balneario viñamarino.
Cena de aniversario de Taboada en el Hotel Villa de Río. Aparecen de izquierda a derecha Patricia Duarte, Abraham Jara, Jeanette Caralán, Gloria, Lorein Fernández Ananpo y Betsy.
Compartiendo en la casa de Elisa Gallardo en Cochamó. Junto a Elisa se encuentran Marina Gallardo, Bety Guerrero y Edith Contreras.
Preparación de cazuela durante un paseo de trabajadores y trabajadoras de Linos La Unión. La donante recuerda: “Podíamos llevar a los niños, así que teníamos que cocinar. Para ese día teníamos preparado un cordero y preparamos cazuela para los niños. Eran tan lindos los paseos, compartíamos con los compañeros de la fábrica Linos La Unión junto a las familias”.
Socios y socias del club despiden a Mirella Illesca Vargas, quien fuera presidenta de la agrupación.
Asado en la casa de la familia Carvajal Cortés. Entre los comensales se encuentran amigos y familiares, entre ellos Fernando Ortíz Carvajal y Alvaro Pastén García.
Celebración en el restaurante Media Luna, donde comparten: Mercedes Torres, Samuel Bonilla, Hilda Elizalde, entre otros.
Una de las tantas juntas de Amigos por siempre. En la fotografía aparecen: Juanito Aguilar, Panchito Zamora, Raúl Bulos, Ricardo Lobos, Jaime Valencia, Murindo Neira, Julito López, y Luis Castillo.
Asado realizado con motivo del término de las faenas de la hacienda El Tangue. Entre los trabajadores se encuentran: Anibaldo Hidalgo, Raúl Antiquera, Danilo Romero, Luis Cisterna, Osmar Cerda, Guido Cerda, entre otros.
José Figueroa, presidente de la Confederación de Trabajadores de la Construcción; José Santos, dirigente; Dario Ibáñez, dirigente de los estucadores; y representantes del sindicato de baldosas, en un local de los trabajadores gastronómicos.
Funcionarias del centro de salud: Balbina Pérez Borquez; Ilia Alvarado Low, auxiliar de enfermería; y Berta Triviño Hernández, auxiliar de enfermería; celebran el Día del Funcionario Hospitalario.
Leopoldo García Morrison en la celebración del día de su santo junto a unos amigos en casa de sus padres, ubicada en la localidad de Trincheras.
Pobladores almuerzan después de trabajar en la construcción de la cancha y sede del club deportivo Dynamo.
Almuerzo estival en el Valle del Elqui, donde se encuentran los padres de Nancy Alcavil junto a tíos y sobrinos, provenientes de la localidad de Tierras Blancas.
Zoila Pérez junto a su hijo Emiliano Castro, cociendo pan en el horno de barro que tienen en el patio de su casa ubicada en Santa Rosa de Catemu.
Fotografía captada por su esposa, María Pasten, mientras toman mate con leche de desayuno.
Cóctel de celebración del 24° aniversario de la escuela. La actividad contó con la presencia de autoridades, como el alcalde de la comuna, Mario Villagrán, y el jefe del área de educación, Gustavo Contreras.
Lucy del Carmen Urbina Maldonado con su hijo Danilo Pérez Muga en brazos, de unos 6 meses de edad. Más atrás, se ve un vendedor de cuchuflís trabajando en la playa.
Once organizada para un grupo de adultos mayores en la Cruz Roja. En primer plano, Rosa y Adelia Andrade.
Rubén Darío Muñoz, Teresa Julio, Carmen Zambra, entre otros, disfrutan en familia de la Pampilla. Alexis Halles, el donante de la imagen, relata que era una costumbre de los habitantes de Tongoy celebrar las fiestas patrias en ese lugar, compartir comidas típicas y juegos tradicionales.
Olga Aguirre y secretarias de la región en una comida en el hotel Francisco de Aguirre de La Serena.
Segundo matrimonio de la pareja, que festejan en su casa. Entre los invitados se encuentran: Cristóbal Ramírez, Silvia y Patricio.
Once mensual con adultos mayores del club Santa Paulina. Aparecen Digna Pérez, Carmen Meneses, Angela Navia, Sonia Aracena, María Pinilla, María Galdámez, Nelson Tapia, Apolinaria Cortes, Margarita Vergara, Eugenia Fuentes, Gabriela Valenzuela, María Mellado, María Mery, Inés Nalhue, Lucy Bravo, Lucy Valdivia, Yolanda Sáez, Olga Nieto, Edith Carvajal y Fortunato Salinas.
Niños de las colonias urbanas de la parroquia San Luis Beltrán almuerzan en un paseo en el Río Clarillo.
Luz Inostroza y Pedro Valenzuela, junto a sus hijos Pablo y Cristian. El donante recuerda: “Ese día salimos a almorzar porque ya faltaban dos días para que yo me fuera a la marina. Almorzamos pescado frito.”
Todos los fines de semana los trabajadores de la Hacienda El Tangue junto a sus familias realizaban un paseo a la playa y compartían el almuerzo.
Once en Viña del Mar, durante una gira al Litoral Central con el Club de Adulto Mayor Armonía.
Leonardo Mancini Yengo, al centro vestido de blanco. A su izquierda Rosamel Muñoz Lagos, director del Instituto Comercial Valdivia. Sentada en la esquina con lentes, Selene Morales fundadora del Instituto y esposa de Leonardo.
Garzón del restaurante Costa Azul, propiedad de su tía, Cristina Zambra. Actualmente, Sergio es dueño de su propio restaurante, llamado "Papi Checho".
Comida realizada para los corredores y autoridades por los integrantes de la agrupación.
Celebración del cumpleaños de Juan Soto, suegro del donante, quien comenta: “Se realizó un rico almuerzo y no todos cabían en la mesa. Como se dice, pongámoslos en la mesa del pellejo, así que los bisnietos Matías y Constanza, y el nieto Juan Luis, tuvieron que almorzar en la cocina.”
Cierre de la Asamblea Nacional de Empleados de Bahía de Chile. Entre los dirigentes se encuentran Alfonso Oyarzún y representantes del puerto de Corral.
¿Qué cocinamos hoy?
Hasta hace pocas décadas la cocina se recordaba como un espacio tradicionalmente comandado por las mujeres de la casa, donde madres, abuelas, tías, hijas y hermanas con el delantal puesto, ejercían un rol heredado y fundamental, en lo que antiguamente se consideraban labores del hogar. Hablar de la cocina y sus saberes no es solo recordar antiguas prácticas, es poner en valor nuestro patrimonio alimentario.
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2009CalbucoTerremoto / Carabinero / Servicio militar obligatorio / Actividad cultural / Agrupación cultural / Banda de música / Cultor / Danza / Grupo folclórico / Organización de trabajadores / Participación social / Peña folclórica / Mito / Noche de San Juan / Campesina / Músico / Profesor / Profesora / Amistad / Baile / Comida / Folclore / Instrumento musical / Joven / Juego / Juventud / Nacimiento
1977CoquimboAbuela / Amistad / Bebida / Comida / Cumpleaños / Familia / Hermano / Hijo / Juego / Madre / Nieto / Niña / Niño / Padre / Pareja
2022TemucoLlaillayAlmacén / Barrio / Calle / Ciudad / Mercado / Plaza / Turismo / Celebración / Dirigente / Organización de trabajadores / Personalidad jurídica / Artesania / Artesano / Comerciante / Comercio / Vendedor ambulante / Comida / Folclore / Joyería mapuche / Lamgnem
1985CochamóBosque / Abuelo / Adolescente / Asado / Comida / Familia / Hermana / Hermano / Hija / Hijo / Niña / Niño / Paseo
1995Pueblo HundidoCelebración / Junta de vecinos / Bebida / Comida / Fiesta / Infancia / Navidad / Niña / Niño
1930-19391940-19491950-19591960-19691970-19791980-19891990-19992000-20092010-20192020-2029PuchuncavíBarrio / Ciudad / Bautizo / Primera comunión / Docente / Mariscador / Abuela / Comida / Cumpleaños / Familia / Fiesta familiar / Infancia / Instrumento musical / Madre / Matrimonio / Nieta / Nieto / Niña / Niño / Novios / Padre / Pareja / Paseo
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